Яйцо страуса

К основным продуктам, получаемых в процессе разведения страусов на специализированной ферме, яйца не относятся. Раньше эти птицы разводились исключительно ради получения пера, мясо и яйца стали представлять потребительскую ценность позднее. В среднем самка за сезон несёт около 60 яиц, почти все они отправляются в инкубатор.

Яйца, которые могут считаться столовыми, являются не оплодотворёнными. Они составляют меньшинство (около 10%) от основного количества, именно они и поступают в продажу. Страусиное яйцо можно купить в розницу. Вес одного яйца в среднем составляет 1,5 кг, этот параметр эквивалентен двум дюжинам куриных яиц. В отношении стоимости яйцо страуса не отличается доступностью. Средняя цена - 15 долларов за один килограмм.

Полезные свойства страусиного яйца.

Яйцо страусаЧтобы извлечь содержимое яйца, необходимо приложить определённое усилие, так как скорлупа при малом весе обладает высокой прочностью. Содержание холестерина в продукте ниже, чем в куриных яйцах, хотя процент желтка более значительный. Качественный продукт с фермы обладает полупрозрачным цветом белка (после термической обработки) и ярким цветом желтка.

Благодаря низкому содержанию калорий, яйцо страуса является диетическим продуктом. Полезные свойства проявляются за счёт наличия необходимых организму аминокислот и витаминов красоты группы Е. Продукт является лидером по содержанию ацетилхолина — нейромедиатора, способствующего улучшению работы мозга и нервной системы. Куриные и перепелиные яйца разделили в этом рейтинге второе и третье место соответственно.

Как правильно хранить и готовить страусиное яйцо?

 Как готовить яйцо страуса?В силу принадлежности к деликатесам и высокой цены, этот ингредиент не является частью повседневных кулинарных процессов. Порадовать своих близким изысканным омлетом с добавлением свежих овощей и зелени всё же стоит. Если купить всего одно яйцо, накормить вкусным и необычным блюдом можно до десяти человек, а в преддверии светлого праздника Пасхи яйцо станет необычным украшением постного стола.

Страусиное яйцо можно сварить вкрутую (это займёт полтора часа). Приготовить яйцо пашот можно в два раза быстрее. Чтобы блюда оказались вкусными, приобретённый продукт следует правильно выбирать и хранить. В розничной торговле каждое яйцо предоставляется потребителю в отдельной упаковке. Свежее яйцо не может храниться более трёх месяцев.

Приобретённый продукт следует хранить в холодильнике на нижней полке, расположив его заострённым концом вниз. На противоположном конце находится полое пространство. При повреждениях микробы из этой области могут проникнуть внутрь яйца, что допускать нельзя. Яйцо страуса при хранении в холодильнике не нужно вынимать из упаковки.

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Адрес: с. Парусное, Россия, Воронежская область | Эл. почта: rus-ostrich@mail.ru | Телефон:+7 (950) 750-15-01